仁淀川天然鮎

発送時期：6月～９月

山の緑を映して流れる、夏の仁淀川から

鮎は夏の始まりを告げる魚です。仁淀川では6月1日の解禁日から9月末まで、鮎を狙う釣り人達で川が活気づきます。
鮎は川底の苔を食べて大きくなるため、棲んでいる川ごとにうまみや香りに違いが出ます。
仁淀川の鮎は清流の味そのもの。仁淀ブルーが育んだ天然の味です。流れが強い仁淀川ではその流れに負けない強い筋肉質な身に特徴があります。

初夏を思わす若鮎も美味しいですが、夏本番の仁淀川鮎も最盛期を迎えております。真夏の鮎もまた格別です。